Стажування кухарів

Напередодні Нового року – з 26 по 30 грудня 2022 р. в навчально-практичному центрі сучасних харчових технологій нашого закладу проходило стажування педагогічних працівників з професії «Кухар», в якому взяли участь 2 викладачі та 9 майстрів виробничого навчання Камінь-Каширського ВПУ. Програма стажування складалася із теоретичного та практичного етапів, логічним завершенням яких була підсумкова робота з приготування страв на сучасному обладнанні.

Під час теоретичної частини навчання, яку проводила викладач Світлана Костючик, педагоги поглибили свої знання з питань сучасних підходів в організації роботи закладів ресторанного господарства, особливостей будови сучасного обладнання, методики складання технологічних та калькуляційних карт за допомогою цифрових технологій.

Практична частина стажування, яку організувала керівник НПЦ Руслана Чирко, мала на меті удосконалення прийомів приготування страв на сучасному обладнанні: за технологією су-від, на грилі, у сковороді «Wok», на локшинорізці, у мілкшейк машині. Учасники заходу готували різноманітні сучасні страви з риби, м’яса, яєць, салати, різні види локшини, спагетті, равіолі, перші страви та гарніри, десерти та коктейлі. Результатом стажування стало успішне виконання педагогами підсумкової проектної роботи, її захист та дегустація і, як наслідок – отримання сертифікатів.

Print Friendly, PDF & Email

18 жовтня уся світова спільнота відзначає Європейський день боротьби з торгівлею людьми, який започатковано у 2007 році Європейським парламентом як день консолідації діяльності з підвищенням рівня обізнаності щодо терміну торгівлі людьми та небайдужості громадськості до цього явища. Торгівля людьми на сьогоднішній день є глобальним злочинним бізнесом, сучасною формою рабства, що грубо порушує права людини. Особливо, проблема […]

Print Friendly, PDF & Email

Досить активно і дієво у нашому навчальному закладі проходить тиждень безпеки. Так, 8 жовтня за ініціативи соціального педагога Наталії Степанець в училищі відбувся інформаційно насичений захід «Абетка безпеки», який пройшов у формі брифінгу. Адже перед нашими учнями виступили високоповажні гості. Прокурор Камінь-Каширської окружної прокуратури Олеся Багнюк, яка ознайомила із кримінальною відповідальністю неповнолітніх за вживання та […]

Print Friendly, PDF & Email

Спортивне життя нашого навчального закладу по справжньому активне, досить динамічне, насичене позитивними емоціями, справжніми баталіями на спортивних майданчиках. Так, 25 вересня 2024 року відбулося велике спортивне свято – легкоатлетичний крос «Біжу за воїнів ЗСУ», який присвятили нашим Захисникам і Захисницям. У нелегкій спортивні боротьбі перемогу отримали найкращі, які були нагороджені грамотами і медалями: І місце […]

Print Friendly, PDF & Email

Ми на нашому сайті використовуємо файли cookie, якщо ви не згодні, щоб ми використовували даний тип файлів, ви повинні відповідним чином встановити налаштування вашого браузера (в такому випадку ми не гарантуємо коректної роботи сайту) або не використовувати наш веб-сайт

x